Élelmiszernövények tápanyagtartalma napjainkban
A gödöllői Szent István Agrártudományi Egyetem vizsgálatai alapján az elmúlt 20 évben átlagosan 70%-kal csökkent a zöldségek és gyümölcsök vitamin- és ásványianyag-tartalma. Emiatt legalább 3-4 kg-ot kellene egy étkezéskor megennünk belőlük ahhoz, hogy kellő mennyiségű vitamint juttassunk a szervezetünkbe.
Közismert, hogy ma már egyszerűen képtelenség kizárólag az élelmiszereken keresztül bejuttatni szervezetünkbe a létfontosságú összetevőket. Ez az oka annak, hogy ma már szükségünk van funkcionális élelmiszerre.
Mi történt?
Erre a kérdésre a választ a gödöllői Szent István Agrártudományi Egyetem vizsgálati eredményei kitűnően megmutatják számunkra:
„… A környezet változása miatt, pedig drasztikusan változik az igény más összetételű tápanyagok irányába. Tehát ami 150-200 évvel ezelőtt megfelelő táplálék volt, az ma már nem az. Ez főleg az enzimek, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek iránti igény növekedésében tapasztalható, hiszen a jelenlegi szennyezett környezetben, és az élelmiszeripar salakanyagai miatt, a szervezet egyre leterheltebb, egyre nehezebben boldogul...
Hozzáértő szakemberek hamar rájöttek, hogy bár sokat eszünk, mégis keveset, de nem mennyiségileg, hanem minőségileg, ezért úgy is mondhatjuk, hogy a mai modern ember minőségileg alultáplált, tehát minőségileg éhezik. Ahhoz, hogy a 1970-es évek szintjén étkezzen bárki minőségileg, mennyiségileg legalább 5-10-szer annyit kellene egyen, pl. több kilogramm zöldséget, több egész kenyeret, stb. Ezzel együtt természetesen 5-10-szer annyi felesleges salakanyagot is bevinne a szervezetbe, melytől már akár mérgezést is kaphatna, nem beszélve a nagy mennyiség okozta túlzott kalória bevitelről."
Dr. Márai Géza a gödöllői Szent István Agrártudományi Egyetem tanára vizsgálatokat végzett 1966 és 1990 között, melyek a következő eredményeket hozták:
A két táblázatban a zöld oszlopok az 1966-ban, a piros oszlopok az 1990-ben mért eredményeket mutatják. Mikroelem tartalom 1990-évben az 1966-os évhez viszonyítva búza 50%, árpa 37,7%, kukorica 18,6%, répafélék 75%, burgonya 86,7%. Vitamin tartalom 1990-évben az 1966-os évhez viszonyítva borsó 46,7%, tej 5% (nem tévedés), káposzta 10%, sárgarépa 60%, paprika 12%.
Miért van napjainkban egyre több túlsúlyos ember?
Egészségügyi állapotunkat befolyásoló másik tényező az elhízás.
Kutatások igazolták, hogy nem az energia bevitel az, ami önmagában túlsúlyt okoz.
A szervezet a napi táplálkozással folyamatosan bevitt toxikus anyagokat mindenképp ki kell válassza (máj, vese, bőr). Olyan mértékűek az élelmiszereinkben a szintetikus adalékanyagok,növényvédő szermaradványok, tartósítószerek, hogy egy átlag magyar ember egy év alatt 4-4,5 kg szintetikus adalékanyagot eszik meg. Ezzel a 4,5 kg adalékanyaggal a szervezet (főleg a máj és a kiválasztó rendszerek) nem tud mit kezdeni. Nem tudja kiüríteni. Minden ember más. Az egyiknek jobban sikerül, a másiknak kevésbé. Ez függ az életmódtól, genetikától, de nagy tömegeknél nem sikerül.
Mit tud ilyenkor a szervezet csinálni?
Elraktározza a ki nem ürített toxikus anyagokat.
Hol van ez a raktár?
A zsírszövetben (hason, fenéken, combon van a fő raktározási hely).
Mivel nem tudja a szervezet kiüríteni a sok toxikus anyagot, a raktárkapacitás viszont kicsi, ezért növeli a raktárt.
Nem a fogyókúrák az igazi megoldások, hanem a szervezet méregtelenítése természetes módon. Ez nem csak a felnőttekre, de már a gyermekekre is igaz.
Már gyermekkorban elkezdődik az elhízás: mozgáshiány, cola, chips, rengeteg szénhidrát, tészta, krumpli fogyasztás és mellette a méreganyagok következménye, hogy sok túlsúlyos gyereket látunk.
Amerikai Egyesült Államokban 3 éves kísérletet végeztek és publikálták az eredményt. 10 ezer embert vizsgáltak az amerikai kórházak összefogva hasnyálmirigy problémára. Egyértelműen kimutatták, hogy a hasnyálmirigy problémából 85-90%-ban hasnyálmirigy rák keletkezik, és ezért a friss hústöltelék áruknak az adalékanyagai a felelősek (tartósító, színező adalékanyagok).
Mi a megoldás?
- Érezzük át a környezetünkhöz kapcsolódó tápanyag ellátás rendkívül bonyolult és súlyos helyzetét!
- Vásárlási szokásainkat ha kell, változtassuk meg!
- A táplálékok alapanyagait jól válogassuk meg!
- Napi tápanyagellátásunkra figyeljünk oda!